brambory na kyselo

 Uvařila jsem si ráno brambory "na loupačku" a uvařené, vychladlé jsem je nakrájela na kolečka. Zapékací mísu jsem vytřela doma škvařeným sádlem, (to jen z mé iniciativy). Na dno jsem dala vrstvu brambor, které jsem trochu posolila a opepřila.  Na brambory jsem rozprostřela 100g nakrájené schwarzwaldské šunky, (ani šunka v původním receptu není), na šunku pak přišla vrstvička kysaného zelí, u nás to bylo cca 250g.  Na zelí jsem ještě přidala jednu na kolečka pokrájenou cibuli, která taky v receptu není, ale když je tak zdravá, tak jsem jí do jídla šoupla.

Na cibuli přišla druhá vrstva brambor, opět jsem je posolila, opepřila. Brambory jsem zalila kelímkem kysané smetany a po mírném zapečení jsem vše hustě zasypala nastrouhaným čedarem. Chutnější je možná niva, ale tu jsem doma neměla. Výsledek nás příjemně překvapil. 

Originální recept je opsaný ze speciálu paní domu, květen 2003, návod pochází od Lucie Borhyové.
Brambory na kyselo
Uvařte brambory "na loupačku", oloupejte je, nakrájejte na kolečka, osolte a opepřete. Do vymyzané zapékací mísy klaďte střídavě na sebe vrstvy brambor a kysaného zelí. Poslední vrstva musí být poskládaná z brambor. Celý obsah zalijete kysanou smetanou a posypete strouhanou nivou nebo eidamem. Zapékejte asi 25-30 minut, záleží na vlhkosti zelí.

červenka obecná

 Každý den připadne nový sníh, nejvíc zatím sněží v noci, ale drobounce sněží i teď. Je dobře, že už to není ten mokrý, těžký sníh.

Snad i proto se k nám slétávají  ptáčci ze sadu, i z okolních remízků, pod sněhovou peřinu se nedostanou a  tady najdou vždycky něco dobrého do zobáčků.  Dneska jsem přidala lojovou kouli a rozdrobila jsem na zkoušku jeden piškot. 

Tolik druhů zpěvného ptactva u nás už dlouho nebylo. Mezi mé oblíbence, kromě kosů patří i červenka obecná - (Erithacus rubecula), a dneska se mi jí povedlo vyfotit trošku líp. Nikdy bych neřekla, že si tak drobný ptáček troufne zahnat od slunečnice a lojové koule zvonky zelené, vrabce domácího, i toho polního. Je to prostě šikulka. 💗

kos černý

 Jeden den jsme byli bez sněhu, a včera ráno už bylo zase bílo. Tedy ono nebylo bílo, ale oranžovo, protože se k nám dostal písek snad ze sahary, nebo odkud. Vypadalo to až děsivě, ale na focení nebylo ještě dobré světlo. Ten oranžový úkaz se naštěstí rychle překryl čistým sněhem. 

Pro zahradu je sníh požehnáním, zvlášť když po několika letech zase docela fest mrzne. Bohužel ptáci to asi vidí jinak.

Krmítka plním několikrát za den, ale kosi by raději než slunečnici chtěli zobat jablíčka, Bohužel jabka ze supermarketu jim nechutnají a není divu, nechutnají totiž ani mně. Udělala jsem z koupených jablek závin, tam to tak není cítit, když se přidá dost skořice.

Ráno mě napadlo, že bych mohla zkusit rozdrobené piškoty a ve chvilce bylo vyzobáno. Místo krmítka jsem použila plastovou podmisku a chodí si na ní zobat jak sýkory, tak zvonci. Viděla jsem i čížky lesní a brhlíky. 

Koupím asi  mrkev a nastouhám jí, jinak nevím, co jiného kosům nabídnout. Bezinky, ani šípky se kvůli suchu neurodily, žížaly jsou teď zalezlé kdesi hluboko v zemi, k tomu ta sněhová peřina a tak to mají kosi teď opravdu těžký...

nákupní den

 Dopoledne, jen co se dopekl chleba jsme vyrazili do města. Potřebovali jsme koupit v drogerii kávové filtry, manžel si chtěl vyzvednout v lékárně léky a já chtěla navštívit květinářství, jestli nemají nějakou levnější kytičku, kterou bych si udělala radost. 

Koupila jsem si hned čtyři, dvě levné primulky, jednu zlevněnou africkou fialku a fittonii. S posledně jmenovanou jsem to asi přepískla, protože se údajně jedná o rostlinu pro zkušené pěstitele, což jsem zjistila až doma za pomoci gůglu. Jednak potřebuje spoustu vody, a taky mnohem větší teplo, než máme my. Na jednom serveru  o pěstování pokojovek jsem však narazila na jiné pokyny. Kytička není prý náročná a zvládne to s ní i začátečník. Hmm, tak na to jsem fakt zvědavá,

 Líbil se mi tenhle opravený dům, bohužel nevím, jestli tam sídlí nějaká firma, neviděla jsem žádnou ceduli, ale to snad nevadí, musím krotit svoji zvědavost.

Chtěli jsme se taky podívat, jak to vypadá s knihovnou. Zatím nepremává, lze jen vrátit knížky.

Stejně je to s těmi vládními příkazy a zákazy divné. V květinářství klidně prodávají nejen květiny, ale i nářadí, ptačí budky, obaly na květináče, různé sochy a jiné umělecké předměty. Naproti tomu v drogerii, kde běžně prodávali i hračky, všechny zákazy dodržují, a regál s hračkami je zahalený látkou, ovázaný provázkem a kdyby se maminka rozkrájela a dítě uvřískalo, tak mají prostě smůlu.

čínská polévka

 Kdysi jsem pracovala v Kovoslužbě v Soukenické ulici. To ještě žil Jan Werich, často chodíval kolem Kovoslužby  s bandaskou. Jednou  jsme se šly s kámoškou objednat do čínské restaurace. Ono to nebylo jen tak, čekalo se tehdy na volný stůl 14 dnů i déle. No a právě když jsme šly tedy konečně na oběd, dozvěděly jsme se s kámoškou kam a pro co Jan Werich s tou malou starodávnou bandaskou chodí, protože jsme slavného herce před restaurací potkaly.

Tohle všechno se mi vybavilo, když jsem nedávno našla ve starém časopise recept na čínskou polévku. Včera jsme si nakoupili s mužem vše potřebné a dneska jsem se do polévky pustila.

 Musím říct, že se mi vzhledově nepovedla polévka tak, jak je vidět na ofoceném obrázku. Jenže autor článku snímek snad někde zkopíroval a k němu napsal text. V článku se píše že se vše nakrájí na malé kousky, na snímku jsou vidět velké kusy čínského zelí, a velké plátky hub, nejspíš to nejsou ani žampiony. Nevadí, postupovala jsem  podle kratičkého návodu a polévka byla moc dobrá. Sice ne taková, jako tehdy v té čínské restauraci, jenže ta pravá čínská, to byla polévka snad ze sedmi druhů masa, jestli mě paměť nešálí. Určitě tuhle polévku zařadím do našeho jídelníčku, ještě nevím kdy, snad v létě, až bude čínské zelí a žampiony levnější.  Opíšu teď návod a ingredience, to pro případ, že by to někomu nešlo přečíst.

 Doba na přípravu a vaření 30 min.

 pro 2 osoby 100g kuřecího masa bez kůže, 50g žampionů, 100g čínského zelí, 50g cibule, 100g čínských nudlí, 10g oleje, 1 lžíce sojové omáčky.

postup
Kuřecí maso, houby, zelí, a cibuli nakrájejte na malé kousky a osmažte na oleji v teflonové pánvi. Zalijte vodou, ochuťte sojovou omáčkou, solí a vařte vše do doměkka. Čínské nudle uvařte podle návodu, přidejte do polévky a prohřejte.

poznámka
Já na kousku sádla lehounce osmahla na drobno pokrájenou cibulku, jen začala lehce zlátnout, přidala jsem kousky masa, nakonec jsem přidala čínské zelí a pokrájené žampiony. Nepoužila jsem pánev, tam by se mi ani vše, včetně vody a uvařených nudlí nevešlo, proto jsem polévku vařila v litinovém kastrolu.  Ingredience jsem zdvojnásobila a vody jsem pak dala litr. Navíc jsem místo soli použila jednu kostku masoxu. To proto, že jsem si myslela, že polévka získá lepší chuť. No a nakonec jsem přidala i trochu čerstvě mletého pepře.

KAŽDÉ JARO PAMPELIŠKY, VŠECHNY CESTY VEDOU DOMŮ

 Konečně jsem dočetla obsáhlý román Anny Sedlmayerové  Každé jaro pampelišky a na něj navazující Všechny cesty vedou domů. Čtení jsem si užívala a dá se říct, že přímo dávkovala, tak moc se mi kniha líbila. Kdysi dávno jsem si knížku donesla z knihovny, našla jsem jí mezi knihami určenými pro rozebrání.  Teď, jako bych jí znovu našla. 👍

Včera jsme si pouštěli detektivku s názvem Tereza, která je zpracovaná podle románu Anny Sedlmayerové - Pomozte mi, Terezo! - a jakmile se otevře knihovna, chtěla bych si od téhle spisovatelky půjčit všechno, co budou mít.

srážky leden 2021

 

 4. ledna - 10 mm  déšť a sníh za dva dny
8. ledna - 10 mm  sníh za dva dny
9. ledna - 2 mm sníh
13. ledna - 8 mm sníh za dva dny
15. ledna - 4 mm sníh
19. ledna - 5 mm déšť a sníh
23. ledna - 7 mm déšť a sníh
24. ledna - 4 mm sníh
25. ledna - 4 mm sníh
30. ledna - 19 mm sníh a déšť za dva dny
Celkem spadlo 73 mm

pro zajímavost
leden 2019 - celkem 44,5 mm
leden 2020 - celkem 13 mm